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Sapori
che sopravvivono |
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Dopo
una giornata trascorsa all'aria aperta, perchè
non concedersi una cena a base di prelipatezze locali?
Una vera delizia per il palato sono i pizzoccheri, gli
sciatt, la polenta con selvaggina o porcini, la bresaola,
i formaggi locali. Una montagna di piatti squisiti,
antichi e avvolgenti sapori senza eguali, una cucina
generosa e genuina a cui sarà poi difficile rinunciare. |
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Vini e liquori di Valtellina
Volete esaltare al meglio i sapori?
Un consiglio: accompagnate la vostra cena con i robusti rossi di Valtellina, che nelle cantine dell'alta valle acquisiscono un aroma tutto speciale... |
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Il sapore della genuinità
L’Alta Valtellina ha saputo conservare i sapori intensi ed unici di una cucina semplice che ancor oggi dimostra una schietta genuinità. La tradizione gastronomica offre, tra i primi piatti, i noti pizzoccheri, tagliatelle di grano saraceno con verdure, burro fuso e formaggio Casera... |
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Formaggi come una volta
L'Alta Valtellina, per la sua ricchezza di pascoli, è sempre stata una terra dedita all'allevamento di bestiame. Questa tradizione si conserva ancora nelle latterie di paese che lavorano il latte prodotto da piccole aziende per produrre Casera e Scimudin... |
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